你好,欢迎进入项目搜官网!全国知名餐饮连锁加盟品牌十大排行榜!

您当前的位置:项目搜>资讯 > 经营之道>做餐饮一定要弄清楚的7个问题

做餐饮一定要弄清楚的7个问题

2018-08-27 11:37:49 82 来源: 未知 关键词:
导读:1、消费者来店里吃什么? 餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,要知道消费者最爱吃什么。 然后,再对店里的产品进行调配,可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化餐厅产品的同时,找到餐厅最吸引消费者的菜。 2、消费者为什么来你... ...

  1、消费者来店里吃什么?

  餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,要知道消费者最爱吃什么。

  然后,再对店里的产品进行调配,可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化餐厅产品的同时,找到餐厅最吸引消费者的菜。

  2、消费者为什么来你的店里吃?

  凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?一个餐厅,务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃,哪家餐厅的不好吃?得做到让消费者记住,非来你家不可。说白了,就是你家餐厅的差异性和稀缺性。

  3、消费者会以什么方式来店里?

  消费者来咱家餐厅,购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?个人独自就餐?家庭聚会式就餐?还是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后,根据就餐的特点,就可以细化餐厅的服务侧重点。

  

做餐饮一定要弄清楚的7个问题

 

  4、餐厅要卖些什么东西?

  餐厅经营者要搞清楚具体卖些什么东西,其实,这就是菜品的具体细化、分类。餐厅要卖的菜品也非常值得经营者去钻研,搞清楚卖什么,不卖什么。

  5、餐厅的产品卖多久合适?

  每个菜品都有自己的寿命,消费者更喜欢新鲜,所以,每个菜品,经营者都要让它时时常新,看消费者腻味了,就推新菜,让消费者常吃常新。

  6、餐厅要做多大的生意?

  一般的餐厅,辐射范围1-3公里;好一些的餐厅,能辐射到5-10公里以外。辐射范围越大,餐厅的客源就越丰厚,生意也就越好。

  7、餐厅的产品怎么才能卖好?

  经营者做营销,不要被营销一大摊子事吓到,只需要问问自己,怎么才能把产品卖好,从餐厅出发,不要从营销出发,就会好做很多。



转载请注明本文网址:http://www.xiangmusou.com/news/cynews-8222.html
项目留言 (温馨提示:对项目留言就可以免费获得项目资料,欢迎留言咨询)

姓名:

电话:

开店地址:

留言:

快捷留言:

回访时间: 随时 上班时间 下班时间